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风味食品

作者:佚名 来源:石林旅游网 发布时间:2008-08-27

  石林特产主要有乳饼、卤腐、骨头参、油炸鸡枞等等。
  石林卤腐在云南省酱菜中名列前茅,与宣威火腿齐名,畅销北京、上海、广东、湖南、四川、贵州等地。石林卤腐已有两百多年的历史,是以豆腐为原料,用食盐、辣椒面、等精心配方,再经过传统的生产工艺制作而成。加工出来的卤腐,形状整齐,色泽红中带黄,质佳细腻,味道清香可口,堪称色、香、味俱佳,为佐餐上品。
  罐装卤腐的品种有:酒卤腐、油卤腐、菜叶子卤腐等,味道不一,各具特色。在石林景区土产杂货店内及商场内均可买到。
  石林卤腐以“孟家”“三妹”“伊美”三家享有盛名,为经营多年的老字号,有各自独到的工艺,口味众多:油卤腐、酒卤腐、鸡纵卤腐、干巴菌卤腐等等,还有各种包装供您选择。
  石林地处高原,山多林茂,气候温和,雨量充沛,为野生食用菌的生长繁殖提供了极其有利的自然条件。石林的野生食用菌品种很多,有鸡枞、干巴菌、牛肝菌、青头菌、北风菌、谷熟菌、香菌、木耳等,有的可炒、有的可炸、有的可烧汤,均味道鲜美,营养丰富。每到产季,当地人除采来自食外,还有大量剩余的,可供出售。

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